什么鸡焖香菇好吃？
这道汤味道鲜，营养也非常丰富，适合小孩子和老人食用！ 准备食材： 三黄鸡半只、新鲜香菇50克 辅料： 老姜、小葱白、食盐适量； 第一步： 将三黄鸡清洗干净后剁成小块备用；干香菇事先用温水浸泡至变软洗净备用；老姜洗净去皮切片；小葱白切段备用； 第二步： 锅内注入清水，放入葱段、姜片，加入足量的料酒，下鸡肉块焯水去腥味，水开后继续煮2分钟，捞出用清水冲洗干净表层的浮沫，沥干备用； 第三步： 另起锅，加入少许食用油，油热后下入葱段和姜片爆香，然后加入焯水的鸡肉翻炒几下，烹入适量的豆瓣酱，炒出红油和香味；
第四步： 锅中加入适量开水（水量要一次加够），放入香菇，小火炖40分钟左右，之后加入调味品（盐、鸡精等），再煮至汤汁浓稠，香气四溢就可以关火出锅了！ 我用的三黄鸡是刚刚杀好的，可以直接下锅烹饪。如果买的速冻三黄鸡，一定要提前拿出来解冻，这样才不会影响口感。