蒜苗蒸包子好吃吗？
好吃！ 第一次吃到这个馅儿的包子，是小时候我爸从外地带回来的特产，我也不知道这是什么地方的特色。 我当时觉得这包子太神奇了，为什么里面能有葱蒜的味道呢？以前吃的包子都是素馅儿或者肉馅儿的啊。 当时就忍不住问爸爸“这是什么包子呀，好特别” 爸爸说“这是大蒜味的包子~” 大蒜味..... 后来自己学会了做饭，在宿舍也做过几次这个馅的包子。 大蒜的味道确实比较刺激，所以做包子的时候最好把蒜剁得碎一点，让味道融到汤汁里，拌进面团里。这样蒸出来的包子的蒜香味就会很浓郁却不显得冲。 如果直接搅在馅里，大蒜的口感会比较硬，而且味道也会显得很冲鼻。尤其是不吃蒜的人会非常反感这种味道。
我挺喜欢吃饺子和包子一类的，但家里做的我吃不惯，学校饭堂的就更别提了。不过外面卖的包子我还算能接受，尤其喜欢葱油饼和葱花卷之类的。 所以我自己做包子时，会刻意避开用葱和蒜。 用香菜代替葱，用胡萝卜汁或菠菜汁和面，做成绿色的面皮，包上肉沫香菇咸菜的馅料，做出来的包子好看又好吃。（其实这里用蔬菜的做法是不对的，应该用蔬菜汁代替水的比例来和面） 但用这个方法做出的包子没有葱蒜的香味，感觉缺点什么。直到我有一次用酵母粉发面，在调馅料的时候随手放了几根切碎的大葱，没想到蒸出来的包子居然有大葱的香气！比外面买的还要香！
自此以后，我又重拾了对包子的新鲜感，偶尔也会自己做来吃。 需要提醒的是，有的人对气味敏感的，可能会受不了葱蒜的味道。所以在制作的过程中最好不要开油烟机，以免气味扩散。