腌鹅蛋好吃么？
这个我可有发言权了，我家每年都腌很多鹅蛋，因为家里有个爱吃鹅蛋的宝贝。 先说结论：腌制恰当的鹅蛋非常好吃！
下面说说具体吃法，首先一个最简单的皮蛋拌豆腐，把腌好的鹅蛋煮熟切瓣和嫩豆腐拌在一起，加点葱花、香菜、食盐、香油，那真是绝配啊！
再来个酸辣粉或是螺蛳粉配点酸菜肉末也可以。 还有一种最奢侈的吃法，把腌好的鹅蛋蒸熟了吃，别以为蒸熟就不好吃了，其实味道非常赞！ 你可以像蒸鸡蛋羹那样打散，加一点生抽、鱼露或者生抽+老抽（1：1）调调色，再加小撮香葱碎，上锅蒸8~10分钟，又香又嫩，蘸着酱油吃，保证让你吃个够本。
如果你嫌这样的做法太单调，你还可以试试像我这样，在蒸熟后，倒适量辣椒油进去拌匀，香辣咸鲜的口感特别开胃。
还有最简单粗暴的做法——直接啃！ 我家宝贝就最喜欢啃，用他奶奶的话来说就是“连壳带蛋黄一起嚼，越嚼越有味”。 当然，啃之前你得把它洗干净哦～ 用简单的方法做美味的食物，这大概就是厨艺最高境界吧。
至于怎么清洗干净，你可千万别直接用清水冲呀，否则泥腥味去不掉的。你应该这样做：
先把鹅蛋的外壳刷洗干净，再放在一旁备用。 然后取一盆清水，撒入盐，充分溶解后，把洗好的鹅蛋放进去浸泡，期间注意不断搅拌水花，直至溶液呈淡黄色，此时再放入清水中漂洗，如此反复操作3次以上，这样就能把泥沙彻底清理干净了。
最后提醒你，腌鹅蛋虽然好吃，但也不能多吃哦，一天建议食用不超过2个。 我是 @小鱼酱 ，一位爱吃爱喝爱玩的美食博主，如果喜欢我的食谱，不妨关注下我@小鱼酱的食谱 ，说不定会给你惊喜哟～