鮸鱼怎么顿好吃？
今天中午吃的，分享下制作方法 材料：鮸鱼肉300克（一条的话差不多1斤左右）、姜5片、葱白两段、胡椒粉适量、盐少许、蛋清一个、干淀粉适量 做法：
1.将鮸鱼肉去骨，用菜刀斜着切片（这样切的鱼片比较整齐），然后放入盐、胡椒粉、蛋清、干淀粉抓匀上劲腌制15分钟 （腌制的过程可以煎个荷包蛋哟~~）
2.锅里放油烧热，爆香姜片和葱白段，然后下入鱼片滑熟，边炒边淋清水进去（这样做是为了避免鱼片的粘锅）
3.最后撒葱花点缀即可出锅啦！～
小贴士： 1.切鱼肉的时候要注意安全哦(▽)因为鱼肉很嫩，很容易就切到手了~
2.在爆炒的过程中放一点生抽会有提鲜的效果呢~~不喜欢吃咸的可以不放~