鸭肉火锅炖什么好吃？
火锅是很多人喜欢的美食，尤其是到了寒冷冬季，围着暖暖的炉子吃一顿热气腾腾的火锅，再美不过了！ 前几天家里来了一位客人，由于天气寒冷又下着雨，便想着吃火锅暖身，但是又想吃点清淡的，于是想到了鸭子，正好家里有老汤，便决定做鸭肉火锅。虽然用老汤炖鸭已经是非常清淡了，但是在搭配上我还是选择了油麦菜、豆腐和粉丝，这样吃起来不会过于寡淡，下面一起来看看具体做法吧！
【鸭肉火锅】
主要食材：鸭肉、油麦菜、豆腐、粉丝
第一步：锅中加水，放入鸭腿肉，水开后煮5分钟，把血水和腥味冲洗干净备用；
第二步：砂锅中倒入适量的开水，放入姜丝、料酒和焯水的鸭肉，小火炖煮1个小时左右，至汤汁浓郁；
第三步：另起锅，加入少许底油，油热后放入切好的豆腐块，煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、食盐调味，然后把煎好的豆腐铺在锅底；
第四步：在豆腐上面铺上油麦菜，再撒上葱花，盖上盖子焖3分钟左右，让油麦菜入味；
第五步：煮熟的粉丝放在最上层，然后盖盖子煮2-3分钟即可食用。
做好的鸭肉火锅浓香四溢，入口即化，吃完身上也不觉得燥热，毕竟可是有“滋阴降火”功效的哦~