肉炒黄瓜好吃吗？
1、首先，在切肉上，要顺着纹理来切，这样炒出来的肉质不会老。 2、在切黄瓜的时候，由于黄瓜中含有丰富的维生素C，为了保留其营养价值，我们需要将黄瓜先切片再切丝，最后切成黄瓜丁。 3、在腌制肉之前，我们要先把食盐和胡椒粉等调味料加入到肉馅里面，然后把它们搅拌均匀。接着把生姜磨成姜汁，加入酱油、料酒调好味道，再均匀地涂抹到猪肉上面，腌渍15-20分钟。最后，再把切好的葱花和蒜末铺到表面，待用。
4、锅中热油，等到油温上来以后，我们再把腌好的鸡肉放进去开始煸炒。注意，在煸炒的过程中要用锅铲不停地刮擦锅底，防止煳底。 当鸡肉变色后，我们就需要赶紧烹入白酒去腥增香了，然后迅速捞出。 接着，我们把辣椒丝放进去爆炒，等到颜色变深后就可以捞出了。 最后放入葱、蒜炒香，加入醋、香油、糖、味精调和，就可以盛出来品尝啦！ 这样做出来的肉炒黄瓜，口味咸鲜微辣，非常美味！