后臀尖怎么吃好吃？
后臀尖，又叫琵琶腿、鸡大腿，这个部位运动较多，因此肉较紧实，口感上会更佳。 很多人不喜欢吃这种大块头，主要是由于烹调方式不得当引起，其实只要做到“一焯二焖”，便可轻松解决。 一焯：也就是焯水去腥，锅中水沸腾时，将鸡腿倒入，迅速搅动，捞出备用； 二焖：锅中少油，加入八角、桂皮等香料，爆香后，放入葱、姜爆香，再将鸡腿放入锅中，加料酒、生抽、老抽以及适量白糖和盐，清水没过鸡腿，小火焖至少半小时（时间越久越入味），最后大火收汁，出锅装盘。 这样烹饪出来的鸡腿香气扑鼻，光闻味道就会让人食欲大开！
当然，也可以换成鸡翅来做，同样美味~ 除了做红烧菜还可以做成孜然烤翅、蜂蜜蒸翅等等……