鸭爪做什么好吃？
做法一、酱鸭爪 食材准备：鸭爪、葱、老姜、老抽、生抽、白砂糖、八角、桂皮、花椒、食盐 制作步骤： 1、将鸭爪冲洗干净，放入锅中，加入足量清水，同时放入切好的葱段和姜片，开火煮开后，继续用小火炖煮40分钟左右； 2、取出放凉后，将鸭爪倒入干净的容器中，盖上盖子腌制3个小时左右； 3、取一个平底锅，锅内不放油，直接把鸭爪摆入锅中，开中小火烧干水分至微微发黄，这个过程大约需要5分钟； 4、在平底锅内加入少许食用油，放入八角、桂皮、香叶炒出香味，然后将鸭爪放入锅中，加入白砂糖、盐、生抽、老抽翻炒均匀，最后加入开水没过表面，大火煮开后再小火炖煮半小时即可食用。 小提示： 1、在清洗鸭爪的时候，千万不要将其表面的皮剥掉，因为这层油脂可以很好地锁住味道；
2、如果喜欢口感更软烂的鸭爪，可以在浸泡时加入几片山楂片一同浸泡。
做法二、泡椒凤爪 食材准备：鸡爪、小米椒、蒜粒、葱白、姜、柠檬、白醋、白糖、胡椒粉、香菜 制作步骤： 1、把鸡爪清洗干净，冷水中加入料酒、姜片，下锅煮开后，再煮5-6分钟，然后把鸡爪捞起用清水冲洗干净，沥干水分备用；
2、把小米椒、蒜粒洗净剁碎，葱姜切末，香菜切成段，一起装入碗中加白醋、白糖、食盐拌匀成酸辣汁；
3、把处理好的鸡爪装入玻璃罐中，倒入调好的酸辣汁，滴上几滴柠檬汁去腥增香，搅拌均匀后加盖密封，放进冰箱冷藏过夜即可食用。 注意：因为小米椒很辣，所以不喜欢吃辣的亲可以把小米椒换成尖椒，这样做出来的泡椒凤爪酸甜爽辣，清凉开胃。