土豆打火锅好吃吗？
作为一个在云南生活了9年的内蒙人，我可以很负责任的告诉你。云南的土豆，绝对不简单！ 别的地方的土豆是不是不怎么好吃我不敢乱说，反正我在内蒙吃过的土豆，味道都是一般的很，不是那种香甜软糯的口感，而是那种面面的、渣渣的，口感很粗。
而我后来在云南吃的土豆，那可真是绝了。脆的、粉的、糯的、甜的……各种口感各种做法的都有。 比如最普通的炒土豆丝，也是别有风味。切丝儿，放点儿葱花和青椒切丝一起炒，香辣酥脆，越吃越香。 或者炸酥肉，把切好的小土豆裹上面粉蛋液下油锅炸，金黄酥脆，配着蘸水吃吃爽歪歪啊~
还有炸洋芋饼，就是把小土豆压成泥，掺上葱花和花椒面，用面粉搅和成面糊，下锅油炸，外面酥脆，里面绵软，沾着辣椒面吃，妙极啦~ 还有炸排骨的味道，拿来炸洋芋简直是绝配，外焦里嫩，沾点酱料，好吃到爆啊~ 这仅仅是炸的吗？错！还可以蒸！
比如这道蒸饵块，饵块是用糯米制成的食品，有点像年糕，但是比年糕要细长些。蒸熟的饵块呈乳白色，柔韧而有弹性，夹一块尝尝，葱香绵绵，回味里隐隐透着甜香味儿呢~ 再就是烧卤菜了，把卤好的猪蹄、大肠之类的拿出来煮，加点儿土豆进去炖得酥烂，咸香醇厚，吃得满嘴油花儿~
当然了，最过瘾的要数烤土豆了。整个的土豆放在火上烤，时不时得有翻个儿，一直烤到熟透，外皮焦酥脆，内里软烂浓香，就着辣椒面和盐巴，嘿，那个爽劲儿就别提了~ 对了，还有砂锅土豆汤，清清爽爽的，喝一口就让人神清气爽。 怎么样，土豆的魅力够大吧？