鸡红烧黄瓜好吃吗？
原料：三黄鸡半只、黄瓜2根 辅料：姜3片、香葱3段、蒜2瓣、料酒1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽半汤勺（7.5ml）、白糖1/2汤匙（8克）、油1汤匙（15ml） 做法： 1、 三黄鸡斩成小块，放入姜片和适量冷水，大火烧开，烹入料酒，撇去浮沫，继续煮5分钟，将鸡肉捞出冲洗干净备用。 2、 炒锅中倒入油烧热，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香，再放入鸡肉煸炒至变色，加入生抽和老抽炒匀盛出备用。 3、 另起锅，倒入橄榄油烧热，放入葱白部分和中火加热到冒烟。
4、 立即把之前做好的鸡肉倒入锅内，快速翻炒至上色，接着投入切块的黄瓜和剩余的葱白段，加入适量冷水（没过食材为宜），调入白糖，盖上盖子小火炖半小时左右，待汤汁收浓即可。
小诀窍： 1、 选择新鲜的嫩公鸡做这道菜，味道最佳。如果使用冷冻的熟鸡肉，建议先蒸热再吃。因为生鸡肉中可能会有病菌，低温下也能繁殖，所以冷冻并不能完全杀菌。而且鸡肉一旦冷透了腥味很重不好吃。 2、 用黄油或者猪油来炒糖色，颜色会更漂亮。但是用普通的植物油也可以，只是炒菜的过程会比较漫长。