怎么做胡萝卜粉条？
最近一段时间比较懒，所以做的美食比较少，这不，老公今天从外面带回了一些胡萝卜。他说：“这些胡萝卜是人家送的，放在家里也吃不了，不如我们做了一个榨菜泥吧。”他说这话的时候，我那五岁的小女儿也在一旁听着呢。小家伙听到“榨菜”二字，立刻两眼放光。
我看看身边的胡萝卜，想想刚才老公说的话，立刻来了精神。我说：“好啊！做榨菜泥。这胡萝卜也不错，买点粉条一起剁了吧。”
我话音刚落，小妮子便高兴地手舞足蹈起来。我说：“女儿啊，你妈我这次要做的是胡萝卜粉条，可不是什么辣椒榨菜。你可要帮我一起做好哦。”小妮子立刻点头如捣蒜。
说完，我便凑到邻居大爷去买菜。自从做了妈妈后，我最大的成就感便来自于孩子们吃的每一样食物。为了他们的健康，我努力去学习如何做美食。经过一段时间的苦心学习，现在的我是孩子眼中的吃货妈妈。其实想要做好美食并不难，关键是找到属于自己的美味天赋点。而我的天赋点里，厨房里的一切都是那么的美好。
回来后，便和邻居大爷一起把胡萝卜去皮。对于怎么让胡萝卜变软，削皮这件事情，我是没有天赋的。所以，我只负责动嘴，大爷负责动手。把胡萝卜切好后，我便向大爷要了点醋，打算腌制一会儿。这胡萝卜呢，吃起来是没什么味道的。所以，要想好吃，就得用心做。用醋腌制，再烹煮后，可以弥补胡萝卜没有味道的这个缺点。
把胡萝卜放入盛醋的器皿中。没过胡萝卜，且加盖腌制。30分钟后，再把胡萝卜捞出，用水冲洗一遍。这下，胡萝卜素就再也不会跑掉了。冲洗过的胡萝卜，咱们再切。因为已经腌制过，所以胡萝卜切的时候就不会那么费劲儿了。而且，也不用担心胡萝卜的汁水都会跑到刀背上，然后流失掉。
把切好的胡萝卜，用清水冲洗一遍。冲洗过了，就可以下锅煮了。锅中加适量水，水煮开后，把胡萝卜、粉条放入锅中。再次煮开，就可以关火了。关火后，还是把胡萝卜、粉条盛出，放到事先准备好的凉白开中，过凉备用。
接下来，就到最关键的环节了。这个环节，需要趁热，而且要快。要把过凉的胡萝卜、粉条，沥下水，然后加切碎的黄辣椒或朝天椒，马上搅拌均匀。然后，盖上盖子，或者用勺子，把混了辣椒的胡萝卜、粉条舀到一个小桶中。这个小桶，最好是有盖子，而且底下有小孔的瓶子。这样，辣椒就不会散，而且也不会造成二次污染。
最后，把它封上保鲜膜，放到冰箱里冷藏。等晚上孩子回家时，就可以给孩子吃了。估计孩子们看到后，都会惊叹：妈妈你也太有才了，太会吃了。而我则会得意地和他们说：“你们妈咪我，也是一直与时俱进的。”