家常炒黄瓜怎么做？
原料：黄瓜500克，虾皮15克，葱花5克，精盐5克，味精2克，鲜汤15克，植物油500克、（耗约40克）。 做法：
炒锅放在大火上，下油烧至六成热时，将黄瓜分别下锅炸至刚熟时捞出沥油。炒锅内留油25克，把葱花下锅炒香，下鲜汤、虾皮、黄瓜、精盐、味精煮至汁干人味时，出锅装盘即成。
特点：咸鲜酥香。 此菜不宜用大火油炸，以免外焦内生。
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原料：黄瓜500克，虾皮15克，葱花5克，精盐5克，味精2克，鲜汤15克，植物油500克、（耗约40克）。 做法：
炒锅放在大火上，下油烧至六成热时，将黄瓜分别下锅炸至刚熟时捞出沥油。炒锅内留油25克，把葱花下锅炒香，下鲜汤、虾皮、黄瓜、精盐、味精煮至汁干人味时，出锅装盘即成。
特点：咸鲜酥香。 此菜不宜用大火油炸，以免外焦内生。