山柠檬怎么腌好吃？
1、选料：要挑选新鲜、无病虫害的青柠檬，用清水洗干净表面。然后用食盐揉搓表皮，这样不仅可以去除果皮表面的果蜡，也可以去掉残留农药。（这是为了后面腌制的时候不会变质） 图：用盐搓洗干净的柠檬 2、配调料：把生姜切成片，大蒜拍扁剁成末，香菜切段。然后再加入小米椒、生抽、老抽、香醋、白糖和凉开水调成酱料备用。
3、柠檬汁的制备：将切好的柠檬放进器皿中，加入适量蜂蜜和白醋，搅拌后放入冰箱冷藏一天即可做成柠檬汁了。（这步可省略，因为直接吃酸甜适口）
4、腌制：把调好的酱倒在清洗干净的玻璃瓶里，然后把洗净沥干水的柠檬放进去，密封好瓶子，放在阴凉处或者冰箱冷藏室里浸泡24小时就可以啦~ 图：做好的咸柠檬 注意：
①泡的过程中，如果柠檬浮起来，说明盐不够，需要再加；如果是酸的话，就要加糖来调味了！
②最好选用瓦罐或玻璃器皿来腌制，这样既不影响美观，也是为了让味道更好。③一定要记得把柠檬彻底晒干水份再放进罐子哦，不然会发霉。④如果一次做得比较多，可以先分成几次吃，这样每次都能吃到新鲜的～ 用最简单的食材，做出最爽口的美食！我是爱下厨的小北，如果您看完这篇文章，有所收获，就请您点赞支持一下我吧^^