香菇怎么炒好吃啊？
准备食材，油、盐、葱、姜、干辣椒、酱油、醋和白糖 2.把香菇洗净，去根，对半切开 3.锅中烧水，水开后放入香菇焯一下，捞起备用（这样可以去掉香菇表面的杂质和涩味） 4.锅内热油，加入葱姜蒜末爆香，然后放辣椒丝一起炒出香辣味后，倒入香菇煸炒均匀 5.调好味道，烹入料酒，加适量清水或高汤，小火焖煮10多分钟，最后大火收汁即可 制作关键 1.焯水可以除去香菇的涩味，颜色也更美观。 2.焖煮的时间可以根据香菇的大小来决定，一般10分钟左右就可以了。
小提示 因为有辣椒和调料的味道，所以这道菜不需要再加盐了。 最后一步也可以勾个芡，让汤汁更浓郁一些。