虾饺打包好吃吗？
好次！之前在东莞一家很火的点心店做服务员，客人点了一份虾饺外卖，然后我们就在厨房里现包好放在笼屉里蒸，再送到后厨给烤漆箱加热保温。这个工序和餐厅里现做的虾饺一模一样，所以绝对新鲜！！ 不过后来学了厨师这门手艺之后就自己在家做过虾饺了。做法也不难，主要是调虾饺馅儿的味道和拿捏煮制的时间。
食材：鲜虾仁500g、猪肥膘肉250g、姜葱末各15g、盐4g、味精3g、胡椒粉2.5g、香油5g、鸡蛋2个、高筋面粉75g
制作步骤： 一、先把虾处理好，用剪刀将头部剪下，去掉沙袋（虾脑）和虾线不要，留下完整的虾仁待用；虾仁调入适量食盐揉搓，用清水冲洗干净待用。 二、把猪肥膘肉剁成泥或绞成肉馅，加入姜葱末、盐、味精、胡椒粉、芝麻油、鸡蛋搅拌至糊状，然后加入高筋面粉继续搅拌成较稀的面糊。 三、取一深底碗，内壁刷一层香油以防粘锅，把搅好的面糊倒在底部，上笼蒸熟备用。 四、把买回来的虾饺皮铺在案板上，均匀的抹上一层淀粉，然后把刚刚蒸熟的馅料放在中间，卷起成圆筒形，最后用锋利的刀切成段即可装盘。 如果觉得用刀切麻烦也可以打一个鸡蛋在里面拌均匀了用手掌按扁，然后下锅油炸金黄酥脆就可以了。 用微波炉加热的话可以放一片锡纸在盒盖上，这样不会漏水进去。 我比较爱吃甜食所以会在里面放些许白糖或者红糖。