葫芦鸡哪家好吃？
我吃过很多家的葫芦鸡，也看过很多人做的方法，综合来讲，应该是这个做法最能保持葫芦鸡的原汁原味，且是最简单的~ 下面正式开始制作： 准备原料：三黄鸡（或者新鲜土鸡）、葱、姜、盐、料酒、白糖、生抽、老抽、味精、花椒、胡椒粉 第一步： 把葱姜洗净后切成片；
第二步： 起锅热油，把油烧到六成热时，分别放入几粒花椒和两个八角炸出香味后，捞出来扔掉不用了哦！ 第三步： 在锅里留下一定的底油，然后加入两勺豆瓣酱和一勺辣椒酱炒出红油后，倒入切好的葱姜爆香。 第四步： 把处理好的三黄鸡直接放入锅中，转大火快炒，使鸡肉均匀地沾上酱汁。 接着开始调味，加入清水、盐、生抽、老抽、白糖、味精调好味道。
第五步： 往锅里注入足够多的水，开锅后撇去浮沫，煮半个小时左右，这时应该能闻到很浓郁的酱料香味扑鼻而来~~ 接下来就是最关键的一步咯～煮好的鸡肉不要直接盛出来吃噢！！ 在鸡肉表面抹上一层生抽，再刷一层香油（也可以不刷啊，看个人喜欢啦~) 烤箱预热5分钟，200度中层烤40分钟左右就OK啦~~~出炉后可以在表面撒少许白芝麻点缀一下喔！ 这样一道香喷喷的葫芦鸡就做好了！