火锅羊肉哪种好吃？
作为一个内蒙人，吃火锅必点羊肉！但是吃火锅吃的多了，发现各家的羊肉都是不一样的，有很嫩的，有比较韧的，有嚼起来带劲的... 那么，哪些地方的羊肉更适合涮火锅呢？ 内地的羊大部分属于山羊（绵羊极少），膻味明显，但是肉质更加细嫩。适合涮火锅的羊肉，应该选肋排部位，肥瘦相间的更好吃~
而内蒙、新疆的羊肉，大部分都是绵羊肉（山羊肉很少），膻味没那么重，但是口感会更粗犷一些，适合煎炒烹炸的做法。不过，如果去内蒙吃烤全羊的话，那才是地道体验啊…… 四川等地也有自己的本土羊——羌活羊，膻味极轻甚至几乎没有，瘦肉部分很多，非常嫩，用来涮火锅再好不过了～
说了这么多，到底是哪儿的羊肉最适合涮火锅呢？其实，只要不是膻味儿特别重的羊肉，都可以拿来涮火锅(●´ー｀●) 毕竟，涮火锅最重要的是什么？是那一口蘸料呀！