卤大豆怎么煮好吃？
我是吃货
1、先把豆子洗干净，浸泡一会儿（这个步骤是必须的，因为豆子的表皮有皂角甙，溶出的成分会影响口味） 2、把泡好的豆子放入锅中，加入八角、桂皮、香叶和冰糖，倒上水开始熬。大概半个小时之后水变成了乳白色，这个时候就可以关火让豆子泡在汤里慢慢入味了。（注意：这里的水要没过豆子哦~）
3、第二天就差不多入味了。你可以看到豆子的表面已经裹上了糖晶，这时候如果味道淡可以再稍微放一点生抽和老抽。
4、第三天的早上就可以把葱段扔进去了！（一定要多放一些葱，我放的少了以至于最后有点苦。）然后盖好盖子大火煮开后转小火焖一个晚上。这样卤豆腐就做好了～是不是很简单呢？ 做完这道卤豆腐我才发现自己放的好像是干豆子……不过没关系，多焖了一个晚上，豆子已经软了而且吸收了足够的水分，很好吃的～