如何肉蒸蛋好吃窍门？
这个蒸蛋羹可是有窍门的！ 首先，鸡蛋打散，加1.5倍的凉白开（不要直接用自来水），充分搅打均匀。 然后，过滤掉蛋液中的气泡和没有打散的结块，这样能让蒸出来的蛋更滑嫩。 锅里烧开水，水开后，把装了鸡蛋液的碗放到屉上。我用的电蒸锅，上汽后计时8分钟就可以了。如果是普通的蒸锅，建议多蒸一会儿，因为普通蒸锅的水不是一下子就能烧开的，需要一段时间。
注意：在蒸制的过程中，一定要用盖子盖住锅或者屉，否则水分蒸发太快，鸡蛋就会老得咬都咬不动了。 在快出锅的时候，可以撒适量生抽、葱花增香，但我没放。
这是蒸好的蛋，看起来非常嫩吧？吃不了烫的可以放到微凉再剥壳哦～ 用勺子舀起一小勺，垂落下来形成的形状是这样的，是不是很像流质的食物啊？
如果你按我这个方法来做的话，肯定能做出滑嫩的蒸蛋来。不过要注意的是，盛装鸡蛋的器皿要保证干净并且没有油，不然会影响美观和味道。