海带拌黄豆什么好吃？
凉拌菜是我的最爱，夏天热的不想吃饭，做道凉拌菜清爽又解馋。 用料简单，做法方便，味道鲜美的海带拌黄豆就做好了。 首先准备食材： 黄豆用清水浸泡3个小时以上。 我用的是云南的干豌豆，比较贵但是品质很不错。用普通的大米也可以。
新鲜的海带用清水冲洗干净。锅里放水，水开后放入海带焯2分钟捞出过凉。 如果喜欢硬一点的海带可以不用过油，直接和黄豆一起拌。如果喜欢吃软一点的海带就先用油炸软再拌。 我是两种都有一点，这样吃口脆脆的很过瘾。也有一种绵软的口感。 把炸好的海带切成细丝，和黄豆放在一起。
调一个好吃的酱汁，里面加入生抽、陈醋、白糖、剁辣椒、葱花，搅拌均匀。 把调好的酱料倒入锅中，小火煮开，冒泡即可。
把煮好的酱料倒在黄豆上，充分拌匀。放一勺熟的白芝麻增香。 最后装盘，撒少许白芝麻点缀，一道营养美味的下饭佳肴就做好啦。 软糯鲜香，口感层次丰富。越吃越香。连汤汁都不放过。