土豆牛腩土豆怎么加工？
食材
牛腩300克
土豆2-3个
干红辣椒4-5个
大料2颗
大葱段适量
桂皮适量
姜5克
调料
老抽1大勺
生抽2大勺
料酒2大勺
盐4克
冰糖适量
1、牛腩切大块下锅焯水。煮出浮沫后捞出用水冲干净。
2、锅中放油，加入葱姜、桂皮、香叶，小火炒香。下入焯过水的牛腩，翻炒。将冰糖加入，改大火翻炒均匀。然后加入料酒、老抽和生抽。翻炒均匀后，加入热水，水量没过肉表面，烧开后转小火炖两小时左右。
2、土豆去皮，切块，用水中浸泡十分钟。牛腩肉炖制2小时候，加入土豆块，再次翻炒后，盖上锅盖，继续焖制30分钟。加盐调味即可。