怎么无油煎猪肉好吃？
我用的平底不粘锅，没有放油。 我做过很多次了，下面给出做法 1、猪肉切薄片（我是直接用刀背刮下来的），用生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖和生粉抓匀腌半个小时以上（我一般是下午做早上吃，中间会翻动两三次）。
2、开小火，锅里不放油和猪油炸，直接放入锅中烤，中途要翻面而且最好盖上盖子焖一下，这样才能把猪皮烤脆并且上色均匀。等到两边都是金黄的就差不多了(如图)
3、把烤好的五花肉用厨房纸擦干表面的油脂待用。 如果想更方便可以直接买半成品，超市里有卖那种冷冻的蒸好卤好的排骨，拿出来化冻之后直接用来做早餐很方便。我用的鲁西牛肉排骨，味道不错。
无油煎肉的做法还有很多，比如可以用锡纸包裹之后上烤箱烤，或者裹鸡蛋液油炸等等。最主要的就是掌握一个“煎”字，多翻面，保证颜色均匀。 我一般都是头天晚上弄好在电饭煲里保温，第二天早上拿出来放在锅里热一热就可以吃了，方便又美味~