秋葵怎么炒好吃又简单的做法？
“蔬菜之王”的养生价值 1、补肾益精 21世纪，生活质量得到了很大的提高，人们的饮食结构发生了变化，越来越多的 “垃圾食品”进入到我们的餐桌上，这样导致很多人的身体出现了一些疾病，比如肾虚就是很常见的一种病症。 而秋葵中含有丰富的锌元素和硒元素，这两种微量元素对提升人体免疫功能，改善前列腺病变都有良好的效果；另外，锌元素还是体内许多酶的活性催化剂，而硒是抑制癌细胞的重要营养素。常吃秋葵对于肾亏所引起的阳痿、早泄有不错的改善效果，因此它被誉为“植物伟哥”。
2、健胃整肠 胃肠功能不好，常常腹泻的人吃秋葵可以帮助恢复消化功能。这是因为秋葵中含有果胶，这种可溶性纤维进入人体后，可以吸收肠胃里多余的脂肪，进而减少有害物质的吸收，有润肠排毒的作用。秋葵中含量丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，帮助消化。
3、美容护肤 众所周知，秋天是一个干燥的季节，此时皮肤很容易出现皲裂或者瘙痒，而多吃秋葵就可以帮你解决这个问题。因为它含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，这两种成分能够有效地清除体内的自由基，起到抗氧化的作用，还能滋润肌肤。胡萝卜素有“美容元素”之称，经常涂抹在脸上，有很好的美白效果。
4、降血脂、预防动脉硬化 现在高血脂的人群越来越多，如果不对高脂血症加以控制和治疗，就很容易引发冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。 而秋葵中含有黄酮类物质，能够加快体内胆固醇的代谢，防止胆固醇在血管壁上积沉，达到降血脂的效果；含有的钾元素还可以促进钠元素的排出，维持体液平衡。
1、挑选秋葵 在购买秋葵的时候，要注意看一下它的外表，一般来说，好的秋葵都是新鲜采摘的，表皮会有一点点皱褶，而且颜色一般是呈嫩绿色的（老绿色有可能已经被农药浸泡了）；再看一下它的顶端是不是绿色的，如果是黄色的，说明已经不新鲜了。另外，好秋葵的一根茎上是连着好几个蒴果的，而如果看到一根茎上只有一个果实，那么说明这个秋葵发育不好，比较瘦小。 2、清洗秋葵 在清洗秋葵的时候，最好是用流动的冷水冲洗干净，这样可以最大限度的保持秋葵原有的香味和口感。
3、烹饪方法 除了凉拌之外，想要让秋葵熟得更快，更脆嫩多汁，也可以直接将秋葵放在锅内焯烫一下，然后再调以辅料，炒制而成。但是需要注意的是，因为秋葵含有较多粘液，所以在清洗或者是焯烫的过程当中，一定要将其表面的粘液彻底清洗干净，否则会影响食欲。 推荐做法【葱油秋葵】 食材准备：秋葵250克、食用油适量、大葱适量、蒸鱼豉油10毫升 制作步骤： 第一步：把买回来的秋葵用清水清洗干净，再把秋葵蒂去掉，大葱切片备用。 第二步：把洗净的秋葵放入锅内，加入清水煮至熟透，捞起来沥干水分，再切成薄片状。 第三步：锅内烧油，等到油温升高之后，下入葱花爆香，接着倒入切好的秋葵，反复翻炒几次，然后淋入蒸鱼豉油炒匀，即可出锅装盘。