咸蛋黄怎么拌面好吃？
这个咸蛋黄一定要新鲜！ 一定的新鲜现蒸的咸蛋黄酱才是拌面的灵魂。 我之前买了很多次某品牌的咸蛋黄酱，然后拿来拌面吃。结果不是太满意，感觉酱料味太重了，把面的味道盖住了，有些翻车。 后来就换了另一个牌子，也是网红牌子了，价格贵一点但颜值还是挺不错的↓ 然后拿来拌面，嗯，终于对了！咸香适中，颗粒感也刚好，拌面条吃真的是一绝啊！ 你们也别小看这小小的咸蛋黄，它可大有来头—— 《中华本草》中有记载，咸蛋黄可以清热，生津止渴。现代研究更是发现，咸蛋黄富含卵磷脂、脂肪、蛋白质、碳水化合物，还有钙、磷、铁等微量元素。所以，多吃咸蛋黄对身体很有好处的~
那除了做成咸蛋黄酱，你还可以用新鲜的咸蛋黄直接下锅煎炒。我试过，用油比较少，而且咸蛋黄会越煎越香的哦！拿馒头蘸着咸蛋黄的汤汁吃，味道好极了~~ 不过用这个方法做的菜比较费时，等不及可以做咸蛋黄酱啦。 做好的咸蛋黄酱放凉后放进冰箱储存，平时拿出来用来拌饭、拌粥、拌面都是极好的。 你也可以试试别的做法，或许有你意想不到的美味呢！