羊排炖土豆怎么做？
1、准备食材，羊排洗净剁块，土豆和胡萝卜洗净切块。生姜切片，香菜切段备用。
2、把羊排、姜片、适量的料酒和水一起放入锅中煮，煮沸后关火捞出羊排，用热水冲洗干净。
3、把羊排放入炖锅中，倒入凉水，烧开后关火，用凉水冲洗。
4、重新换水之后，开锅炖汤，放点醋去腥味，等到汤煮沸后，放入切好的土豆和胡萝卜，用小火炖至软烂，按个人口味加少许食盐调味，喝时撒上香菜即可。
4、注意事项：
因为羊肉膻味较重，所以尽量不要放了，姜可是去腥的好材料，可放在汤里。
一般蔬菜中含有人体所需的营养素在百分之七十以上，且富含矿物质和维生素，所以炖汤时，蔬菜是不错的选择。
土豆炖羊肉的做法
1、锅中放少许油，油热倒入切好的羊肉，翻炒，大火爆炒。
2、变色后加入切好的土豆，翻炒。
3、倒水，没过土豆烧滚。
4、打去烧滚的泡沫，转小火，烧1个小时左右。
5、大火烧滚，放盐，继续烧10分钟。
6、撒入大蒜苗，出锅。