准备食材： 黄瓜一根、胡萝卜半根、虎皮青椒五个、洋葱半个，大蒜三瓣，生抽两勺、香醋一勺、白糖少许、油辣椒一勺、味精少许、盐适量（我用的腌萝卜的盐水，味道很合适）、熟芝麻适量。 制作过程： 1、所有食材清洗干净，黄瓜和胡萝卜切片，香葱和小米椒切圈，大蒜切蒜末；
2、起锅烧油，加入切好的蔬菜进行煸炒，炒至断生后倒入盘子里备用；
3、调汁：碗中加入生抽、陈醋、白糖、红油辣椒、熟芝麻拌匀成调味汁水；
4、将调好的味汁水淋在炒熟的蔬菜上，拌均匀了就可以吃了~ 我做的稍微有点多，所以给你们分享一下步骤哦～ 这个菜的做法其实是非常简单的，主要是不失清爽，又足够开胃。喜欢的小伙伴可以试一下噢～
付碧香优质答主我做过两次，味道差别很大。第一次是把嫩姜、蒜头一起拍成泥，加入生抽、醋、白砂糖和麻油调成酱汁备用；第二次是只把生姜切细末加生抽，再加白糖调和（因为加了生抽所以咸淡可以）然后加入白醋（量多一些）调匀即可。 这次做的步骤简单很多了 因为之前试过一次失败了 所以这次特别注意了细节 不过还是失败啦~
1.将黄瓜用削皮刀削出长薄片然后用清水冲洗干净，沥干水分待用
2.豆腐切成小方块状待用
3.香菜洗净切段
4.新鲜辣椒、葱蒜清洗干净后分别剁碎待用 （这里我没有切葱花，而是直接把大葱的茎部分用刀背拍扁后再刮去表面的鳞片再切碎……）
5.花生米用清水淘洗几次去掉外皮待用
6.锅中倒入足够的水，水开后放入食盐适量，然后把切好的冬瓜放进去煮到半熟后捞起放凉开水里浸泡片刻去除多余淀粉 （这步很重要！！一定要放盐啊～而且要稍微多一点～不然会很腻口）
7.把以上原料与事先调制好的酱料混合均匀即可食用
8.另外我还做了份蘸料：红辣椒+小米椒+泡萝卜+泡椒+大蒜+花生酱+生抽+芝麻油+糖。
