瘦肉米粉怎么煮好吃？
我说的这个做法，是以前我们这里饭店的做法。首先把泡好的米粉用凉水洗2遍，同时准备一个大锅，烧水，水开后，把米粉放进去，再打个鸡蛋进去搅拌均匀，这样能让每根米粉都沾上蛋液。（注意一定不要用开水，会糊掉） 然后，在碗里放入葱花、生抽、老抽、盐、味精等调味品，调成蘸汁。 最后，在锅中煮10分钟左右就可以关火了（别煮太烂，有劲道的感觉比较好），然后把焯好水的瘦肉和调料放在一起拌均匀。 这时候如果喜欢吃软一点的就盛出来吃了，如果喜欢有嚼劲的就让其在汤汁里浸泡一会会更好吃！ 我一般是把瘦肉和调料放在碗底，用筷子搅散，然后再把刚煮好的米粉盛到里面去，最后可以撒点香葱碎或者香菜末，再来勺辣椒油，就更棒了！
我是北方人，比较喜欢吃面食，所以经常会做面条、饺子皮、包子等来吃，你也可以试试这样做： 用刚刚做的肉末米粉来做汤面或者是炒面都很好吃的！保证让你一次就吃入味了~ 另外，其实米线也是很不错的选择哦～做法也是一样的。