酸大蒜炒什么好吃？
我每次都是和辣酱一起炒着吃，真的特别香辣过瘾！ 我喜欢自己做酸辣开胃的泡菜，有时候做多了吃不完，就会把泡菜直接捞出来拌着饭吃，或是切成丝、剁成末跟其它的食材一起炒着吃~ 酸酸辣辣，超级开胃！ 我自己做的泡菜没有添加任何的防腐剂等添加剂，虽然非常健康，但是保存时间不长，很快就腐坏了，所以一次也不要做得太多哦。
如果做的比较多，又想吃的时候，可以将它做成辣椒泡菜粥来喝，也是香辣过瘾极了！ 如果不想做菜，也可以把泡菜放在小电锅里面，加上一点点的水，炖个几分钟，就可以吃到软烂入味、酸辣舒爽的泡菜了，连汤带饭吃得饱饱的。
除了单独吃之外，我最喜欢的吃法就是跟肉一起炒着吃啦~ 可以搭配五花肉一起炒，五花肉裹满了酸辣酱汁，吃起来的味道超级赞哦！ 也可以用瘦肉或者排骨来一起烧菜，如果是用高压锅来煲汤的话，一个半小时左右就能吃了，香味浓郁，营养美味~ 当然，我最喜欢的还是把它跟剁辣椒一起炒啦，香辣脆嫩，简直是一绝！
准备两个新鲜的大蒜，清洗干净后去掉外皮； 锅中加入清水煮开，放入切好的大蒜瓣，盖上盖子煮5分钟左右； 用冷水冷却后把大蒜放进冰箱里冷冻3个小时以上（最好能过夜）；
冷冻好后取出大蒜，用手轻轻一掰，蒜瓣就分离了，放碗里加入酱油、醋、辣椒油、香油、白砂糖等调料拌均匀即可食用啦～
这样一碗美味的凉拌蒜就做好啦，夏天吃清爽开胃，简直是棒极啦～