新鲜芦笋怎么做好吃？
推荐一个做法： 芦笋虾仁沙拉（这个也是我在一家意大利餐厅里吃的，特别好吃） 材料(两人份)：大颗鲜活青虾12只左右、鲜芦笋3根约400克、新鲜罗勒叶一把
步骤如下：
1. 把鲜芦笋去掉老茎后削去头尾（保留较嫩的中间部位）对半切段；把青虾剥壳留尾巴，开背，去肠线洗净沥干水份备用；
2. 在锅中倒入适量水烧开后放入芦笋段焯水，约1分钟后捞出过冷水冷却后沥干待用；
3. 用橄榄油、盐和黑胡椒碎将虾仁腌制5分钟左右；
4. 在盘中铺上一层芦笋，然后放上处理好的虾仁（虾仁要摆在一圈圈围绕在盘子边缘的位置，这样摆盘会比较好看哦~），再撒上切碎的罗勒叶；
5. 最后用盐、黑胡椒粉各少许调味，淋上用少许酱油和米醋混合的酱汁就OK啦！
小贴士：
1. 这个菜最好是用新鲜的青虾来做比较好哦！
2. 芦笋焯水时可以在水中加点白醋或柠檬汁等使颜色保持翠绿。