红薯菜怎么炒好吃？
1.首先，我们把买回来的红薯清洗干净，削去外皮（也可以不去皮），切成粗丝或者薄片备用； 2.然后把锅烧热，倒入适量的油，油热后放入切好的葱姜末爆香，然后再放入切好的红薯片/丝进去煸炒； 3.等到红薯炒软了之后，我们往锅里加入适量的生抽、老抽和少许食盐调味，然后再翻炒片刻即可出锅盛盘了！ 这样做出来的红薯清香软糯，特别的好吃～
PS：如果不喜欢吃太软的红薯的话，可以在第二步的时候少放一些食用油，这样炒出来的红薯就会很酥脆，像油炸过的口感，但是比油炸更健康～ 我一般都是晚上把食材准备好，下锅炒一炒，放在电饭煲里保温，第二天早上起来就有香喷喷的营养早餐啦～ 不过注意不要加水哦！ 除了蒸、烤之外，这种做法也很值得一试呢！