给宝宝鲫鱼汤怎么做好吃？
原料：鲜活鲫鱼一条、豆腐250克 配料：葱白4段，姜2～3片，香菜1棵，胡椒粉适量，料酒少许。
制作：
1．将鱼收拾干净，豆腐切成块。
2．砂锅中加入清水，放入鱼片、豆腐和所有配料，先用猛火煮开，再转小火慢慢炖，至鱼肉熟烂即成。
特点：汤汁乳白，鲜香扑鼻，鱼肉细嫩，味美适口。
提示：
①一定要用鲜活鱼做原料，才能做出好吃的汤品。
②煮汤时先大火煮开，再调小火，这样才能把鱼腥味最大程度地除去。
③为了减少营养的流失，刮去鱼鳞时可以保持鱼体完整，放入锅中后，再用刀轻轻刮去鱼腹内的黑膜，既可以让食物更美观，也可以进一步去除鱼腥味。
④在烧煮过程适当加些酒或醋，可起到去腥增香的效果。如果不喜欢酒或醋的味道，可以适当多炖一会儿，味道也能减轻不少。