鱼皮和什么拌好吃？
我吃过最好吃的鱼皮就是和黄瓜一起做的，脆爽可口，清香宜人！ 做法也超简单：鱼皮凉水下锅，加少许料酒去腥，煮开以后关火焖一会，然后捞出来过一遍凉开水，沥干水分备用； 小黄瓜清洗干净切成细丝，加入盐、白糖、醋和剁碎的姜末搅拌均匀，腌渍10分钟左右； 把调好味的黄瓜丝铺到盘子里，摆上焯熟的绿豆芽和胡萝卜丝做点缀，最后把沥干的鱼皮均匀铺在上面，吃的时候拌匀了就好啦～
除了拌着吃，还可以做汤，比如这个酸辣汤就超级开胃：鸡汤或者骨头汤里加入适量的豆腐乳、生抽、香醋、胡椒粉，撒入切碎的香菜或者葱花，淋一点香油即可。 做好之后可以撒些香葱或者香菜来点缀一下哦~ 鱼鳞中含有丰富的卵磷脂，经常食用可以预防动脉硬化和冠心病；而鱼肉中所含的不饱和脂肪酸，能够抑制胆固醇形成，对心血管有保护作用。所以，经常吃鱼有益心脏健康。