蒜苗鸡蛋饺子好吃吗？
第一次在知乎上面写东西，之前一直在关注，今天终于鼓起勇气来答一回答主的问题～ 本人特别爱吃饺子，什么韭菜鸡蛋的、猪肉大葱的、鲅鱼馅的…只要是用饺子皮做的我都爱吃！尤其喜欢自己做，能省下不少钱呢（哈哈，当然自己包的饺子肯定没外面买的那么好看）……所以这个问题简直是我最爱的终极版啊！！必须强答一波！ 先说材料呀~面粉（我用的普通的小麦粉）、冷水、鸡蛋、葱花、盐。 首先和面 和面的过程非常简单，用冷水把面粉和成面团，然后盖上盖子或薄膜，开始醒面吧～ 接着做馅料 葱切成葱花备用 碗中打入两个鸡蛋，然后把切好的葱花放进去，加入少许盐，搅拌均匀即可。其实这样做出来的馅料有点腻歪，但是为了好吃也只能这样了…… 接下来就是包饺子啦～ 取一块面团放在手心上揉搓成长条，然后用刀切成小剂子，擀成薄片。这里注意薄厚均匀！不然煮的时候容易烂。 我不喜欢吃边皮，所以在擀的时候特别注意了边缘的部位要薄一些。（不过最后发现还是有一点点边皮……唉） 小剂子全部擀好之后，开始包！我比较喜欢用拇指和中指捏住饺子皮两边往中间挤，然后捏紧收口。
全部包好后就可以下锅煮咯～ 煮饺子的过程中，可以调一个蘸汁儿。准备一把香菜，加入醋、酱油和辣椒油（最好再来点香油）调成蘸汁儿。（这个蘸汁儿可以根据自己的喜好来调整哦～）
饺子煮熟后会浮在水面上，这时就可以放心食用啦~~~ 是不是超简单！我一般一次都做很多，然后放冰箱冷冻起来，想吃的时候就拿出来煮，超级方便！