家常米糟怎么做？
材料：优质大米5000克，黄酒曲100克（米酒），糯米酒酿（醪糟）适量，白酒1瓶。
制作方法：
1、将大米淘洗干净，用水浸泡一昼夜，其间换水数次，直至用手捏时米成粉状，把泡软的米捞起把水沥干，然后上蒸锅蒸40分钟。
2、蒸完将米盛在干净的容器内冷却，注意要使蒸好的米饭均匀散热，冷却至30度以下。
3、把酒曲研成细末，撒在米饭上面拌匀，再用手把饭压实，在中间挖一个凹坑，淋入醪糟，稍后用保鲜膜盖上并戳几个小孔，放在25度左右的温暖处发酵，约48小时之后，米饭就会发酵，里面全都是水，米渣沉在下面。
4、用纱布把酒水滤出来，剩下的酒糟再加入2000克的温水搅拌挤压再滤一次酒水，这样获得的酒水（酒酿）掺入凉开水约2500毫升后即成稀醪，拌入白酒，倒入坛中密封，10天后开坛过滤即成米酒糟。