在家做清汤牛肉怎么做？
清汤牛肉锅，是家庭常做的美味佳肴。此菜的特点是汤鲜清淡，牛肉鲜嫩，清淡适口。现在就来看一看其具体的制作方法吧。
清汤牛肉的做法步骤：
1、原料：牛肉1000g，萝卜400g，大葱80g，生姜30g，枸杞10g，黄酒50g，精盐10g，味精1g。
2、牛肉洗净切成5cm大小的块；萝卜洗净去皮，切成3cm大小的块；生姜刮净胡子，切成大片备用。
3、锅内加入凉水，上火煮沸，放入牛肉，烧沸后改用小火煮1小时，捞出牛肉，原汤倒入另一锅内。
4、另起锅，加入清水3杯，煮沸；放入牛肉、萝卜块、大葱、姜片，改小火煮熟。
5、肉熟后加精盐、味精、枸杞调好味，出锅前放入黄酒50g及香菜即成。
6、烹饪技巧：汤汁不要翻滚，以免混浊；煮肉时的白水要保留，可作他用。