鹦鹉鱼怎么煮好吃？
清炖鹦鹉鱼 1.准备原料。（两人份） 一尾小青龙（约500克）、葱一根、姜三片。 2.小青龙去腮、刮鳞、掏鳃洗，清水中投洗数遍，沥干水备用。 3.锅内烧开水，将小青龙放入，加盖大火炖8分钟。 4.捞起小青龙，用温水洗净，去掉头部内脏，沿背脊用刀划开去除脊椎骨(这一步可以让人吃起来更省事)，切成适当大小块状待用。 5.另起锅，加少许油烧热，爆香葱姜后倒入小青龙爆炒几分钟，加入少量白酒去腥增香，随后烹入适量生抽和糖，翻炒均匀着色后立即添开水没过鱼肉，盖上盖小火焖15分钟左右关火，让酱汁充分融化并入味，等完全冷却后捞起小鱼装进碗内即可食用了。吃的时候蘸点葱花蒜末佐料非常美味。