红豆馅儿做什么好吃？
我买的红豆是生豆，所以需要浸泡一晚。（如果是熟豆可以直接蒸） 泡完以后就很好剥皮了，把红色的豆子剥出来备用。 把红色豆子放入锅中，加清水煮开后转小火继续煮20分钟左右，关火让豆子焖着。 这时候可以处理一下红豆馅儿的辅料。 桂圆去核，红枣去核切块，花生和核桃也分别处理成小块。 把切好的辅料放入锅中，加入红糖，小火熬至糖化，然后倒入炒熟的糯米粉和粘米粉搅拌均匀后，盛出放凉。
这里需要注意，因为我的糯米粉和粘米粉没有完全沥干水分，所以倒进去之后会结块，这是正常的，不用管它，等下锅蒸的时候就自动散开了。 另外我是在锅里放了一碗水之后再放的馅儿，这样做出来的口感是最好的，不会软烂也不会硬邦邦的。 锅内加水煮开，然后把盛有红豆馅的盘子放入锅中，盖上盖子用大火蒸15分钟后关火，让红豆馅儿在锅里焖着。