怎么晒鸭架好吃？
夏天是吃鸭的季节，尤其是最近雨水多，鸭子在沼泽里游来游去，肉质变得更加紧致鲜美。 除了烤鸭之外，最简单的做法莫过于红烧鸭腿了！ 买回来清洗干净，砍成块儿。 我一般会连皮带骨头一起剁，这样做出来香气更浓郁，而且更容易入味哦~ 准备八角、桂皮和香叶适量（不喜欢这些香料也可以不放），再切点葱姜蒜。 冷锅凉油下锅，加入所有香料和辅料爆香。然后下鸭块大火翻炒片刻。
这时候加入生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖，继续爆炒至变色。 加入适量开水，没过鸭肉即可。小火炖半小时后把浮沫撇掉，接着盖盖子焖煮半个小时左右。 等到汤汁变得浓稠，鸭肉也入味了就可以关火出锅啦！ 这样一道简单快手又美味的红烧鸭腿就完成啦！ 趁热用筷子夹起一块儿送嘴里，香嫩酥脆的皮包裹着软糯弹韧的肉，带着一丝丝的甜味，真的好好吃啊～
不过我吃了一个就饱了…… 你们也别被我骗了，其实人家肚子里可都是草呢~~~ 所以这顿早餐吃得挺满足的…… 剩下的鸭架怎么办？ 当然是要做汤啊！
鸭架汤是最简单的了，把鸭架洗干净之后冷水下锅，大火煮开之后再煮10分钟左右就可以了。 如果你喜欢喝藕粉的话，可以把切好的藕放进锅里一起熬煮，汤水会变得更浓稠，更好喝噢~ 简简单单的一锅汤，清清爽爽，味道鲜极了！