怎么炖架豆角好吃？
作为一个东北人，我理解的“炖”应该是大锅炖排骨、炖鱼、炖菜，这样理解没错吧？ 那好，现在给你介绍一个硬菜——炖架锅！ 在所有能用来炖的食材中，架豆绝对能排进前三。
做法如下： 1.准备原料 新鲜架豆（最好挑嫩一点的）500g。肥瘦相间的五花肉200g。 辅料：大葱一段，姜两片，桂皮一块，香叶三片，八角一个，冰糖适量，老抽一小勺，生抽一大勺，料酒一勺。 2.将五花肉洗净切成薄片。葱姜切丝、八角桂皮香叶冲洗干净待用。
3.锅中放少许油烧热，爆香香料。下肉片炒至变色，加入葱姜丝继续炒。加入适量生抽和老抽。（因为要长时间炖煮，所以不要放太多了，避免颜色太深影响观感）
4.倒入足量的热水，大火烧开，撇去浮沫。转至小火慢慢炖煮。（一定要多煮一会儿，让香味充分融入汤里）
5.煮至筷子可以穿透肉块时，放入冰糖。待冰糖完全融化，汤汁渐渐收浓，就可以关火啦。 完成！是不是很简单~ 小贴士：
1.选择新鲜的架豆，豆筋要非常软，一掐就断；
2.喜欢喝拌饭酱的可以保留一些汤汁，浸泡米饭再拌着吃，一口下去满满都是幸福感；
3.不想让汤汁过于浓郁可以少放一点生抽和老抽调色；
4.各种香料也不用放得特别多，一点点就可以，特别香。