猪肚放香菇好吃吗？
当然好吃，猪肚香菇煲是广东很受欢迎的家常菜之一。 下面推荐一道简单快手又鲜美的猪肚香菇煲。
食材和调料：新鲜猪肚、新鲜香菇、生姜、辣椒、葱花、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、豆瓣酱、食用油。
做法步骤：
1. 猪肚冲洗干净后，放入锅内，加水，煮沸后再煮5分钟左右关火焖30分钟，然后再彻底洗净，这样做是为了去掉异味和黏液；
2. 洗好的猪肚切成块状，香菇洗净切片，生姜切丝，辣椒切圈备用；
3. 起锅热油，放入葱姜辣椒爆香，然后下猪肚翻炒片刻，再加入适量豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白沙糖翻炒均匀，最后加入切好的香菇一起焖煮至熟透，撒上葱花即可出锅。
小贴士： 买回来的猪肚可以用面粉、白醋浸泡一下再清洗，这样能很好地去除异味。 如果喜欢吃软烂一点的猪肚，可以适量多焖煮一会，但一定不要煮熟了再闷，很容易变老嚼不动。