蟛蜞怎么做好吃？
这个家伙可是宝贝啊，一定要做的好吃！ 首先，这个家伙体内长满了寄生虫和蛔目（对，就是制造寄生虫的卵），所以处理起来要格外注意。
1、先把锅里加水烧开，烧水的同时把买来的蟛蜞放在水里浸泡，大概5分钟左右就可以看见有虫子或者类似虫子的东西从里面游出来，这时不要急着捞，让水多泡一会，以便把里面的虫子都淹死。这步很重要，千万不能马虎。 2、把泡过的蟛蜞冲洗干净滤干待用 3、切好的大蒜生姜加入少许清水熬成蒜姜汁备用（注意：千万不要放酱油或豆瓣酱等颜色深的调味料，这样会影响成品的颜色）。 4、烧热锅后放油，油热了以后放入切好的蒜姜爆香，然后把洗干净的蟛蜞放进去翻炒，这个时候可以放适量白酒去腥，炒到半熟的时候（也就是看到蟛蜞的腿已经变得软了，颜色也变成深灰色了）就可以把刚才准备好的蒜姜汁倒进去了，盖上盖子焖煮大约8-10分钟的样子就可以出锅了。 另外，还有一种做法，就是把蟛蜞油炸一下再炒，不过我试过，感觉还是刚刚那种做法更好吃一些。最后出锅前也可以根据个人口味适当撒上一点葱花。