新鲜豌豆煮什么好吃？
说到豌豆，我可就不困了啊！ 我老家在乡下，每年春天都有种豌豆，而且是自己家种的，用农家肥浇出来的豌豆绿油油的，特别好看。 摘一把新鲜的豌豆，做一道美味又是另外一种感觉呢。
1.清炒豌豆 最清爽的做法，也是最简单快捷的做法，只需要清洗干净，开水焯一遍，加入葱姜蒜爆香，再来盐、味精、白糖和鸡粉调味，快速翻炒几下就可以啦。这样炒出的豌豆碧绿鲜嫩，清香味美哦~
2.腊肉炒豌豆 这是我家最喜欢的家常菜之一了，过年过节都会做。把腊肉用清水泡出血水，然后煮熟切块；再把豌豆洗干净，锅里热油，放姜葱蒜爆香，先放腊肉大火煸炒，再下豌豆继续炒，加盐调鲜，酱油调色，胡椒粉提香，入味后即可起锅咯～这样炒出来的豌豆，裹着厚厚的咸香味道，真的太赞了。
3.豌豆炒虾仁 这绝对是美味与颜值并存的一道菜啊！青翠的豌豆配上鲜亮的红色虾仁，一口咬下去，满嘴都是鲜咸滋味哟～首先把虾仁冲洗干净，加盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀上浆备用；豌豆洗净，沥干水分待用。锅里热油，葱姜蒜末爆香，下入豌豆翻炒片刻后，加少许清水焖烧10分钟左右。待豌豆熟透，放入虾仁，快速翻炒均匀，加盐、味精调味，汤汁浓稠即可出锅啦～
4.豌豆炖排骨 这是冬天必喝的排骨汤呀！暖身又暖胃，喝起来超补的哦～把排骨冷水下锅，煮开撇去浮沫。然后加入切好的生姜片，葱段，倒入适量的料酒去腥。把排骨炖至熟透，然后再下豌豆，炖至软烂，加盐、鸡精调味就ok了。一碗热腾腾的豌豆炖排骨，喝着实在太舒服了呢。
5.豌豆凉粉 这是四川特色小吃，清凉解暑，夏天吃正合适。把豌豆洗净加水浸泡一夜，第二天滤干水分，打成豆浆，再用细纱布过滤两次，加入生粉搅拌均匀。蒸锅上汽后，把混合液倒进去，大火蒸20分钟。等冷却后，倒扣出来，切成块状。最后浇上调料汁儿，辣椒油、醋、酱油、麻油、花椒粉、葱花等等，拌均匀就可以吃啦。那味道，一个词形容——绝了！