好吃的素菜都有哪些？
以前吃斋，觉得那简直是世间最大的苦事。 后来学了禅学智慧后才知道，三净肉并非不吃肉，而是不亲手杀生而得。在现在这种工业化养殖方式下，动物在生前并没有遭受太大的痛苦。再者，人的欲望是没有止境的，你吃素或许只是因为你觉得吃肉是一种罪恶；但是当你习惯了素食之后，就会觉得其他人为什么还要吃那么残忍的动物们，从而滋生出对他人的烦恼与怨恨。 你看那些食素的朋友，他们之中不少人也是“口欲”很深的。他们为了得到口感上的满足，会吃大量的高糖、高脂食物，比如榴莲蛋糕、巧克力、果干等等，这些远比吃肉来得过瘾。所以从某种程度来说，食素其实比食肉更加麻烦。 那么，到底什么是好吃的荤菜和素菜呢？ 其实这很好区分。只要你不把爱和善施舍给它们就行了——“以恶制恶”是弱者的本能，而你不是弱者，你是施者。你只要保持一颗清净的心，不被任何情绪所扰动，就能很好地处理这件事了。 当然，如果你特别爱吃荤，也可以像那位朋友一样，用“三净肉”的方式去吃。 但是，我并不认为这是明智的选择——因为“三净肉”只是一种特殊时期的权宜之计（如生病或修行），而不是一种常态。
真正的智者应该主动选择过清淡而不寡淡的生活。要知道，我们地球生物进化至今，大部分肉类都是含有很高的胆固醇、饱和脂肪酸和嘌呤的。而我们摄入的这些物质，很多都是致癌源之一。 如果我们要为地球负责，为自己的身体负责，就应该多吃新鲜的蔬菜，适量的主食，丰富的水果，加上足够的开水。 如此，你的餐桌才能称得上均衡和丰盛。