鸭子烧芋头好吃吗？
我第一次听说以鸭入菜的菜肴，觉得非常新奇，特地做了这道【烧鸭芋艿】，给大家尝试一下~ 烧鸭和番薯是绝配哦～所以如果有番薯可以一起搭配着蒸着吃啦！[偷笑] 食材： 鸭半只、芋艿300g、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、白砂糖1汤匙（15g）、八角1枚、桂皮1段、香葱4棵、生姜1块 做法： 第一步：处理鸭肉。将鸭斩成小块，冲洗干净后，放入凉水锅中煮开，撇净浮沫； 第二步：炒糖色。加入白砂糖，小火慢慢搅动至融化，待其变成焦黄色后，立即倒入开水搅匀，这样就可以得到一锅糖色了； 第三步：炒酱料。在锅里留底油，烧热后将切好的姜末、葱白末倒入锅中爆香，然后倒入生抽、老抽和糖色，炒匀后倒入足量热水，加入八角和桂皮，大火煮开后转小火慢炖40分钟； 第四步：烧芋艿。将芋艿去皮洗净，放入锅中，加水没过表面，盖上盖子用中火焖约20分钟，直到用筷子可以轻松插入芋艿的内部就可关火，不用开盖，让它们继续“入味”。
第五部：拌食。把煮好的鸭肉和芋艿放在容器中，搅拌均匀，使每颗芋艿都粘上酱料就可以了。如果喜欢汤汁浓郁的口感，可以用一个平底锅煎一下，收干水分。 刚出锅的烧鸭芋艿色泽诱人，芋艿入口软糯香甜，带着一丝丝回甜的口感，混合着酱汁的味道，实在是让人欲罢不能啊…… 一定要试一下哟~(=^^=) 一码不扫，何以扫天下？