柿饼和面怎么炸好吃？
柿子，又称柿树、柿子树，属柿目柿科植物，原产于亚洲东南部，中国各地均有栽培，可以生吃，也可以作为食材使用。 柿子营养丰富，除含有多种糖类外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，有“营养黄金”之称。食用柿子还可起到益脾养胃的功效。 中国是柿子资源最为丰富的国家，但不同地区的柿子味道略有差异。比如：山东的柿子偏甜；陕西的柿子口感偏酸；而山西运城地区出产的柿子则皮薄肉厚，味道甘甜清香，深受人们喜爱。
柿子的品种多样，按颜色分有红柿、青柿、黄柿、黑柿等；按照形态特征分则有扁圆形的柿、馒头形的柿、葫芦形的柿和桃子形的柿等等。 今天推荐的是黄柿子制作的佳肴——炸柿盒。 将面粉调成糊状，加入少许食盐调拌均匀待用。把熟蛋黄压成泥，加入白糖拌匀备用。 把去皮后的柿子切成薄片，排在面糊里拌匀，使每一片都沾上面糊。锅内倒入食用油，待油温升高后转小火，把蘸满面糊的柿片逐个放入锅中炸至金黄酥脆即可捞出沥油装入盘内，撒入适量椒盐粉就可以吃啦！ 一方水土养育一方人，不同的环境造就不同的美味。在陕西大荔县有一座始建于隋朝的古塔叫智慧园塔。这座古塔周围长满了青柿子树，结出的青柿子个大皮薄、色泽鲜艳、肉嫩味美、汁多甘冽，制成的菜肴更是香醇可口。