银耳糖水煮多久好吃？
我一般煮两三个小时 先冷水泡，等它充分吸水膨胀，这个期间你可以准备其他材料，比如鸡蛋清、淀粉、白糖之类。注意，别用手去搓洗银耳，会破坏它的内部组织，影响口感和功效哦~ 水开了之后下银耳，开始煮，期间可以搅拌一下防止银耳粘锅。
大约20分钟后，银耳已经熟了并且溶解在水中部分胶状物质已经开始凝聚，这时候可以把提前准备的淀粉倒入锅中，量的多少根据你的喜好确定~我喜欢多放点，吃起来糯软绵绵的哈哈，不过也别放太多了，否则不容易收汁呢，当然放多了也不要紧，多吃一点儿米饭就好了～ 用勺子不停搅动，你会看到锅底出现厚厚的芡汁儿，继续煮，等到大部分芡汁儿已经变成厚浆状态的时候关火，让锅里的银耳趁热吸收汤汁儿。 然后盖上盖子闷一会儿，时间不要太久啊！小心糊底儿呀~~ 趁温热的时候拌入适量白糖，味道可以根据个人偏好调整啦~~~喜欢甜甜的就多放点儿白糖哦~~ 这个糖水凉后更好喝哟~放冰箱冰镇一晚更美味哒~~ 一大碗不够就来两大碗~~嘿嘿嘿