小黄鱼罐头怎么做好吃？
1、准备食材 2、把黄鱼肉洗净，用厨房纸擦干水分（不擦也可以） 3、加入生抽、老抽、香醋、白糖、豆瓣酱、剁椒腌制两个小时以上，越久越入味儿哦~ 4、把蒜切成蒜末备用 5、锅里烧油，油热以后放入花椒粒和辣椒段爆香（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒）
6、把爆香的花椒和辣椒捞出来扔掉不用 7、腌好的黄鱼用厨房纸吸干表面水分，然后下锅煎到两面金黄 8、倒入提前准备好的一半蒜沫 9、放适量生抽和老抽调色 10、放一大勺豆瓣酱和剁椒来增鲜味 11、小火炖十分钟，关火让酱香味慢慢沁入鱼肉 12、开大火收汁，汤汁浓稠后关火出锅 13、盛盘，撒葱花装饰一下即可 小贴士： 黄鱼的腥味比较重，所以在清洗的时候可以用盐水浸泡，这样既能杀菌又能去腥； 我买的这个黄鱼比较小，所以只用了上半身，如果用的黄鱼比较大只的话建议把鱼头也一起做起来很入味儿~ 这道菜的做法跟麻辣烫一样，喜欢什么就夹什么～