西洋莱怎么煮好吃？
1、食材准备 西洋菜500克，胡萝卜半根，香菇三朵，生抽两勺，盐适量。（这个量大概可以做两次）
2、制作方法 步骤一：挑选新鲜的西洋菜，放在清水里浸泡5分钟左右。然后仔细清洗，因为它的茎部是比较深的，最好用刀将其刮去表皮(注意不要把皮削掉太多啊)。 步骤二：锅中放入适量水，加入两勺食盐，然后把洗干净的西羊菜放入锅中焯水，焯好水后过一下凉水备用。（这一步主要是为了把脏东西和苦涩味给泡出来）
步骤三：炒锅里加入适量橄榄油（如果用葵花油的话会更好一些），烧热后加入切好的胡萝卜丁。等到胡萝卜熟了之后，再倒入香菇丁，继续翻炒片刻。
步骤四：最后倒入焯好的西洋菜，大火快速翻炒均匀。然后再加入两勺生抽，一点点白糖提鲜，再次炒匀就可以了。 如果觉得味道比较淡的话，可以再适当增加一点盐的量；如果喜欢汤汁浓郁一点的，可以在出锅前勾一个芡。
这样一道清淡爽口又美味无比的西阳菜汤就做好了~