干螺炒什么好吃？
我是潮汕人，我们这炒螺是配沙茶酱的，不过我吃过最好吃的炒螺是在湛江，一个朋友开的饭店，他奶奶做的炒螺，当时去的时候他奶奶正在做，我在旁边看着，他说来一盘吧，我尝了一下，鲜、甜、香、辣俱全，后来因为人多忙，就再也没有吃到过那么好吃的炒螺了 ……下面介绍做法：新鲜螺肉洗干净待用（买回来的螺放清水里养半天，让它把肚子里脏东西吐干净），青椒红椒切丝，生姜、大蒜头剁细备用。起锅烧油，放入姜蒜爆香，接着下青椒红椒丝炒一会，然后下螺肉一起炒，最后放食盐、鸡精调味即可。
补充：有些人不喜欢吃螺尾，可以把螺尾去掉再炒；有的人觉得炒螺不放辣椒不好吃，也可以放点干辣椒或者小米椒提味。 说到炒螺我想起另一件事情，在湛江的时候住在一个叔叔家，有一天晚上吃饭的时候，我问他这是什么汤这么美味啊，他说这是泥鳅汤，我说我不喜欢喝。结果第二天早上，我睡眼惺忪爬起来看到桌子上放着一碗清亮的泥鳅汤和一把牙刷，叔叔笑着跟我说“小宇啊，这是泥鳅汤哦，你洗漱完就可以喝了”。