墨鱼干怎么做营养？
墨鱼干具有很好的营养价值，含有多种维生素和矿物质，以及优质的蛋白质。要想做到营养丰富，可以从以下几个方面入手：
1. 选购优质墨鱼干：选择质地干爽、颜色略带黄色、无异味、无坚硬块状物的墨鱼干。优质的墨鱼干口感更好，营养价值更高。
2. 泡发得当：将墨鱼干放入清水中浸泡一段时间，如果可能的话，最好浸泡一晚上。泡发好的墨鱼收缩均匀，软硬适中，口感滑嫩。泡发过程中，可自行添加一些食盐，有助于提升墨鱼的味道。
3. 保留内脏：购买新鲜的墨鱼时，尽量保留其内脏部分，如墨囊、卵等。这些部位的营养价值非常高，尤其是墨囊，富含丰富的墨汁，具有很高的营养成分。
4. 搭配蔬菜、豆类：在烹饪墨鱼干时，可以加入一些蔬菜、豆类等食材，如豌豆、姜、蒜、葱、芹菜等。这样既可增加菜肴的色彩和口感，又能使营养更加丰富。
5. 烹饪方法：尽量使用健康的烹饪方法，如蒸、炖、煮等，避免长时间煎炒，以保留墨鱼干的营养成分。
6. 适量食用：墨鱼干虽然有很高的营养价值，但不宜过量食用。过多食用容易造成血脂过高等问题，适合适量食用，每周1-2次即可。